Frukt

Frukt — 4 Kommentarer
3
Sep 10

Smulpaj med chokladäpple och yoghurtsås

Det fina med hösten är alla saker som mognar. Idag blev det en variant på smulpaj med chokladäpple.

Smulpaj med chokladäpple och yoghurtsås

Skala och klyfta 5 äpplen. Stek äppelklyftorna i smör och 4 msk mörkt socker några minuter. Riv mörk choklad över äpplena och stek på svag värme ytterligare några minuter. Under tiden gör du smuldegen på 100 gram smör, 1 dl strösocker, 2 dl havregryn, 1dl hackad sötmandel och 1 dl vetemjöl.
Lägg chokladäpplena i en pajform och smula över degen. Grädda på 200 grader i cirka 20 minuter.
Blanda 2 dl turkisk yoghurt med 3 msk lönnsirap och lite vaniljsocker. Klart.

Share on Facebook
Frukt — Inga kommentarer
2
Sep 10

Apfelstrudel

Filodeg + äpple + hustru = delikat apfelstrudel. Schön.

Apfelstrudel

Smält 50 gram smör. Pensla två ark filodeg med det smälta smöret. Skala och riv tre söta äpplen. Bred ut det rivna äpplena på filodegen. Strö 1/2 dl strösocker på äpplena. Avsluta med ett ark filodeg som du penslar med smör. Rulla försiktigt ihop filodegen. Baka 180 grader i cirka 30 minuter. Pudra med florsocker. Klart. Servera med vaniljglass.

Share on Facebook
Frukt — 2 Kommentarer
23
Jul 10

Bananpaj

11 grader. När temperaturen sjunker sitter en krämig bananpaj med vispad grädde och kanel fint.

Bananpaj

Till pajdegen knådar du ihop 3 dl vetemjöl med 120 gram smör, 1/2 dl strösocker och 2 msk crème fraiche. Låt pajdegen vila i kylen medan du mixar fyllningen på 3 bananer, 3 ägg, saften från 1/2 lime och 2 dl vispgrädde.
Förgrädda pajskalet 15 minuter på 200 grader. Häll i fyllningen och grädda pajen i 20-25 minuter.
Servera bananpajen med vispad grädde och kanel.

Share on Facebook
Frukt / Ost — Inga kommentarer
11
Jul 10

Melonsallad med fetaost

26,6 grader. Då svalkar en melonsallad med fetaost fint. Fick inspiration från en dansk tv-kock och fetaosten i kylen.

Melonsallad med fetaost

4 personer. Skala och tärna cirka 1 kg vattenmelon. Blanda melonen med 150 gram tärnad fetaost, 1 msk svartpeppar, saften från 1/2 lime och 2 msk lönnsirap. Klart. Gott till grillat.

Share on Facebook
Frukt / Mejeri — Inga kommentarer
10
Jul 10

Banan- och passionsfruktsmoothie

C-vitamin. Sol och värme och en smoothie på passionsfrukt och banan är sommarlyx. Bara att njuta av stunden.

Banan- och passionsfruktsmoothie

4 personer. Mixa 6 dl vaniljyoghurt, 2 passionsfrukter, 2 bananer och 1 msk farinsocker. Ställ i kylen 1 timma innan du serverar denna sommardessert.

Share on Facebook
Frukt / Kött / Ost — Inga kommentarer
5
Jul 10

Sommarpytt med gorgonzola

Grillat fläskkött och kokt färskpotatis är grunden till en enkel och god sommarpytt. Bra att ta med på sjön eller till stranden.

Sommarpytt med gorgonzola

2 personer. Tärna 300 gram grillat fläskkött, 8 små färskpotatisar, 1 gul lök och 1 äpple. Fräs löken genomskinlig i smör. Tillsätt den tärnade potatisen, löken och äpplet. Salta och peppra. Stek på låg värme tills pytten är genomvarmt. Till krämen blandar du 50 gram gorgonzola med 1 dl crème fraiche. Salta och peppra. Blanda ned krämen i pytten. Klart.

Share on Facebook
Frukt / Kött — Inga kommentarer
2
Jul 10

Grillade revbensspjäll med nektarinchutney

Semester! Grillade revbensspjäll med en chutney på nektariner och honung får inleda 4 veckors ledighet. Idag fick revbensspjällen ett rejält långkok före grillen. Fungerar utmärkt nu när inga andra tider än starttider och VM ska passas.

Grillade revbensspjäll med nektarinchutney

4 personer. Sjud 1 kg tjocka revbensspjäll i 2 msk kalvfond, 1 dl vitvinsvinäger, 1 msk salt, några vitpepparkorn, 1 gul lök och så mycket vatten att det täcker revbenen. Sjud revbenen tills köttet lossnar från benen. Låt svalna.
Tänd grillen. Koka en glace på 2 msk flytande honung, 2 msk farinsocker, 1 nypa salt och peppar och saften från 1 lime. Låt glacen svalna. Gnid in revbenen med glacen och grilla på svag värme tills de får fin färg.
Medan revbenen ligger på grillen kokar du en chutney. Fräs 2 tärnade nektariner, 1 finhackad schalottenlök och 2 cm finhackad röd chili i smör några minuter. Tillsätt 1 msk riven färsk ingefära, 1 msk honung, 1 msk farinsocker och 1 msk vitvinsvinäger och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera revbenen och chutneyn med rostad färskpotatis.

Share on Facebook
Frukt — Inga kommentarer
26
Jun 10

Grillade päron fyllda med valnötter

En lördag som denna kräver en dessert från grillen.

Grillade päron fylla med valnötter

4 personer. Hacka 2 dl valnötter och blanda med 4 msk ljus sirap och 2 msk farinsocker. Håla ur kärnhuset på 4 päron och tryck i valnötsblandningen i hålet. Rulla in päronen i folie och lägg på grillen cirka 20 minuter. Servera med vaniljkräm. Gott.

Share on Facebook
← Äldre inlägg