Bär

Bär — 2 Kommentarer
26
Jul 10

Körsbärspaj

Efter en tävling med medioker puttning brukar körsbärspaj vara en bra sysselsättning. Att kärna ur 7 hg bigarråer ger tid till analys.

Körsbärspaj

Värm ugnen till 200 grader. Gör en pajdeg på 5 dl vetemjöl, 1/2 dl socker, 200 gr smör och 2 msk matlagningsyoghurt. Lägg degen i kylen medan du gör fyllningen.
Kärna ur 7 hg bigarråer. Koka bären med 2 dl socker, 4 msk maizena och saften från 1/2 citron i 5 minuter. Låt svalna.
Kavla ut 2/3 av degen tunt mellan plastfilm för en pajform med 24 cm i diameter. Gör kanterna på pajbotten cirka 3 cm höga. Resterande 1/3 kavlar du ut till locket. Fyll pajen med fyllningen och lägg på locket och picka några hål. Baka pajen i cirka 45 minuter på 200 grader längst ner i ugnen.
En vansinnigt god paj som med fördel serveras med romgrädde eller vaniljglass. Och urkärningen löste problemet. Man ska använda dom stora musklerna när man puttar…

Share on Facebook
Bär / Rotsaker — Inga kommentarer
22
Jul 10

Rårakor med varma jordgubbar

Regn. Hittade Asterixpotatis i kylen och jordgubbar på torget. Då blir det rårakor med jordgubbar värmda i mörkt Muscovadosocker denna regniga julidag.

Rårakor med varma jordgubbar

4 personer. Riv 8 potatisar på grova sidan av rivjärnet. Blanda potatisen med 1 ägg, 1 nypa salt och några varv med pepparkvarnen. Klicka ut 1 dl stora rårakor och stek gyllengula i smör. Dela 1/2 liter jordgubbar i mindre bitar och värm några minuter med 1/2 dl mörkt muscovadosocker och 2 msk balsamicovinäger tills sockret smält.
Servera rårakorna och de varma jordgubbarna med knaperstekt bacon eller fläsk.

Share on Facebook
Bär / Mejeri — 2 Kommentarer
8
Jul 10

Jordgubbssmoothie

Sommarfrukost. Med en smoothie, nybakat bröd, kaffe och semester är det svårt att inte gilla läget.

Jordgubbssmoothie

Jordgubbssmoothie

4 personer. Mixa 1 liter jordgubbar, 6 dl vaniljyoghurt, 1 msk riven färsk ingefära, 3 msk florsocker. Garnera med färska söta svenska närproducerade jordgubbar.

Share on Facebook
Bär / Choklad / Mejeri — Inga kommentarer
25
Jun 10

Choklad- och citronfromagebakelser

Midsommar. Husets två fantastiska konditorer var uppe i ottan och trollade fram choklad- och citronfromagebakelser till dagens midsommarfest.

Choklad- och citronfromagebakelser

Share on Facebook
Bär / Mejeri — 2 Kommentarer
24
Jun 10

Havreflarnskålar fyllda med hallon och turkisk yoghurt

Midsommardessert. Havreflarnskålar fyllda med hallon och turkisk yoghurt smaksatt med florsocker är den perfekta midsommardesserten. Enkel, lättlagad och god. Rätt snygg också.

Havreflarnskålar fyllda med hallon och turkisk yoghurt smaksatt med florsocker

Värm ugnen till 175 grader. Smält ner 100 gram smör i 3 dl havregryn. Vispa 1 ägg och 1 1/2 dl socker pösigt. Tillsätt 1 msk vetemjöl och 1 tsk bakpulver. Rör försiktigt ner smör- och havregrynblandningen i smeten. Klicka ut cirka 20 rågade teskedar på 2 plåtar och grädda tills flarnen smält ut och fått lite färg.
Låt flarnen svalna något innan du mycket varsamt formar flarnen till skålar över botten på ett decilitermått.
Blanda 3 dl turkisk yoghurt med 1 msk florsocker.
Fyll skålarna med yoghurt och florsockerpudrade hallon.
Glad midsommar.

Share on Facebook
Bär / Ägg — Inga kommentarer
8
Jun 10

Blåbärsmuffins

Blåbärsmuffins
Muffins. Lätta att göra, roliga att fota och goda att äta en gråmulen tisdag. 12 normalstora muffins. Värm ugnen till 200 grader. Vispa 50 gram smör och 2 dl socker poröst. Tillsätt 2 ägg. Rör ned 1 1/2 dl vaniljyoghurt och 1/2 dl mjölk tills du får en jämn smet. Tillsätt 4 dl vetemjöl och 1 1/2 tsk bakpulver. Blanda ner 200 gram frusna blåbär.
Fyll muffinsformar med smet och grädda i 200 grader i 25 minuter. Klart.
Ska köpa en muffinsplåt i höst.

Share on Facebook
Bär / Ägg — 2 Kommentarer
3
Jun 10

Bärpaj

Bärpaj
Sol. Nygräddad bärpaj till kaffet en ljummen försommarkväll är guldkant. Värm ugnen till 175 grader. Gör en pajdeg på 150 gram smör, 2 msk florsocker, 3 dl vetemjöl och 1,5 tsk bakpulver. Låt degen vila en kvart i kylen. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet i 5 minuter i mitten av ugnen. Under tiden vispar du ihop 2 ägg, 2 dl matlagningsyoghurt, 1 dl socker och skrapet från en halv vaniljstång.
Låt pajskalet svalna något innan du häller i fyllningen. Strö en handfull frusna blåbär och hallon i fyllningen. Grädda i 40 minuter i 175 grader. Klart. Njut med vaniljglass i kvällssolen.

Share on Facebook
Bär / Mejeri — Inga kommentarer
1
Jun 10

Yoghurtglass med jordgubbar

Yoghurtglass med jordgubbar
Sommarvärme. Då sitter en yoghurtglass fint. En enkel och fräsch sommardessert på jordgubbar, vaniljyoghurt, florsocker och ingefära. 4 personer. Mixa 4 dl rensade jordgubbar, 1 1/2 dl florsocker, 1 dl vaniljyoghurt och en nypa malen ingefära och 1 msk balsamvinäger. Låt stå i kylen några timmar. Rör om ordentligt några gånger under infrysningen. Klart. Servera med vispad grädde.

Share on Facebook
← Äldre inlägg