Arkiv | Fågel RSS flöde för denna sektion
Buffalo Wings på majskycklingvingar med ädelostdip och selleri

Buffalo Wings på majskycklingvingar med ädelostdip och selleri

av den 15 februari, 2012 i Fågel

Idag blev det majskycklingvingar med chilivinägersås, ädelostdip och selleri tillagad som den klassiska barrätten Buffalo Wings. Som namnet antyder ska det vara kycklingvingar i en ganska het sås med knaprig selleri som passar bra till öl. Har jag hört alltså. 4 personer Chilivinägersås 1 st röd spansk peppar 2 st röda paprikor 1 msk rödvinsvinäger [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 2 }
Buljongkokt kycklingfilé med risotto, sidfläsk och tärnade rotsaker

Buljongkokt kycklingfilé med risotto, sidfläsk och tärnade rotsaker

av den 12 februari, 2012 i Fågel, Rotsaker

Idag kokade min fru kycklingsoppa på allt i pippin förutom filéerna. Jag buljongkokade kycklingfiléerna och serverade dom med tärnade rotsaker, knaprigt sidfläsk och risotto. Det blir husmanskost de luxe och med risotto i kylen blev dagens söndagsmiddag en ganska enkel resa. Och så har en del av mitt 80-tal gått ur tiden. R.I.P. Whitney Houston. [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 1 }
Majskycklingtimbal med buffelmozzarella, kantareller och lingon

Majskycklingtimbal med buffelmozzarella, kantareller och lingon

av den 3 februari, 2012 i Fågel

Enligt nationalencyklopedin är en timbal en finare färsrätt på kalv, fågel eller fisk tillagad i en hög, slät form och kokad i vattenbad. Det är väl en bra beskrivning på min lena majskycklingtimbal med buffelmozzarella, knapriga kantareller och sötsura lingon. En förrätt med sköna smaker som är enkel att göra. En bra start på helgen. [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 3 }
Pankopanerad mozzarellafylld kycklingfilé med grön ärtpuré

Pankopanerad mozzarellafylld kycklingfilé med grön ärtpuré

av den 21 januari, 2012 i Fågel

Man kan skylla på mycket när det går tungt men januari och februari är djävulens påfund och mars kan bara en manodepressiv clown uppskatta. Så matlagning är min väg från att falla ner i det totala mörkret. Pankopanerad mozzarellafylld kycklingfilé med grön ärtpuré lyser upp tillvaron något denna söndag mitt i livet. Eller så kan man titta [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 3 }
Frasig kyckling med matvete

Frasig kyckling med stekt matvete

av den 12 november, 2011 i Fågel

I veckan tittade jag på en repris av Här är ditt kylskåp. Min nya favoritkock Erik Fröderberg trollade fram en glass gjord på havregrynsgröt och smält smågodis och en falsk gåslever på Arboga leverpastej. Imponerande. Pankofriterad kyckling på lårkycklingfilé med matvete på matvete  är ju inget förvandlingsnummer som kommer sändas SVT men det var ungefär vad som fanns i [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 0 }
Champinjonstuvad mandelpotatis med honungsglaserad kycklingklubba

Champinjonstuvad mandelpotatis med honungsglaserad kycklingklubba

av den 23 mars, 2011 i Fågel

Uppladdningen inför Spanish Open har börjat. Köpte nya klubbor idag, kycklingklubbor. Känn på den. Köpte också en påse mandelpotatis och en med kastanjechampinjoner för totalt 77 riksdaler. Bra pris på en middag för fyra. I morgon blir det slaggolf och mental träning tillsammans med min mentor och förebild på Skövde GK Norra. Går morgondagens premiär [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 4 }
Dragonkyckling med morötter julienne, ris och våfflor

Dragonkyckling med morötter julienne, ris och våfflor

av den 20 februari, 2011 i Fågel

Idag kommer pappis hem på kombon söndagsmiddag och spotifykurs. Till varmrätt avnjuter vi en len och krämig dragonkyckling med morötter och ris. Desserten tar tankarna till en solig uteservering på Bäcken med frasiga våfflor, vispad grädde och hallonsylt. Vi får se om det blir någon minigolf. Ingredienser 4 personer 8 lårkycklingfiléer 4 dl grädde I [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 5 }