Arkiv | Choklad RSS flöde för denna sektion
Mintchokladmousse på havreflarn med Klings päronglass och grädde

Havreflarnbåt med mintchokladmousse, Klings päronglass och vispad grädde

av den 5 februari, 2012 i Choklad

Den här underbara kombinationen med mintchokladmousse, päronglass och vispad grädde i havreflarn är min hyllning till bygdens glasskung Harry Kling. Så ät den med vördnad, med handen som en glassbåt. En gång i tiden plockade Harry Kling upp mig och en vän i sin Porsche när vi hade bråttom in till centrum. Han visste vad kundservice [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 5 }
Karamelliserade äpplen med mandelmassa och chokladyoghurt

Karamelliserade äpplen med mandelmassa och chokladyoghurt

av den 12 januari, 2012 i Choklad, Frukt

Grymt jävla rastlös. Tittade på köksbordet och såg röda äpplen. Tittade i kylen och såg en öppnad rulle mandelmassa. Tittade i samma köksskåp som i går och såg samma maraboukartong som igår. Tittade på TV och såg någon stjärna tornera potatis. Så tornerade ett äpple sexkantigt på höjden och stansade ut ett hål i mitten med [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 2 }
Pankofriterad getost med fyra chokladpraliner och turkisk yoghurt

Pankofriterad getost med fyra chokladpraliner och en yoghurt

av den 10 januari, 2012 i Choklad, Ost

Idag kokade jag rejält på jobbet innan jag fann mig och insåg att det inte är jag som har problem. Men för några sekunder kände jag precis som en ung Foppa och hans klassiska. -Jag ville för fan bara dra till han. Hur som helst. Jag håller min linje och slänger ingen mat. Kollade kylen [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 2 }
Chokladgratinerad frukt

Chokladgratinerad frukt

av den 8 januari, 2012 i Choklad, Frukt

Idag hittade jag mandelmassan till min Gino bland sällskapsspel, kalsonger och getost i Nettos gott och blandat hylla. Jag vet att vissa av mina matvänner ler åt denna 70-tals dessert men vid en kylskåpsrensning finns det inte utrymme för snobberi. Men chokladgratinerad frukt med mandelmassa, mango, äpple, banan och granatäpple skäms inte för sig. Serverad med en [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 2 }
Chokladkaka från Haga

Chokladkaka från Haga

av den 31 december, 2011 i Choklad

En himmelsk chokladkaka med inspiration från Haga. På Husaren i Göteborg finns min absoluta favoritkaka och den jag har bakat idag är inte långt ifrån. Len och krämig. Den här chokladkakan är också ett utmärkt val för gluten-intoleranta då den tillagas helt utan mjöl. Du behöver: 500 gram mörk blockchoklad 350 gram smör 5 ägg 1 1/2 deciliter [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 2 }
Chokladfondant med apelsinsås och chokladmousse

Chokladfondant med apelsinsås och chokladmousse

av den 24 december, 2011 i Choklad

På annandagen blir det chokladfondant med apelsinsås och chokladmousse hemma hos oss. En dessert som påminner om en B-52 med Kaluha, Bailys och Cointreau. Här återfinns den mexikanska kaffelikören i fondanten, apelsinlikören förstärker apelsinsåsen och den gräddiga whiskeylikören rundar av moussen. Apelsinsås, chokladmousse och fondantsmet gör du i förväg. Sedan bakar du fondanten medan gästerna [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 6 }
Tarteletter med vit chokladtryffel och sharonfrukt

Tarteletter med vit chokladtryffel och sharonfrukt

av den 18 december, 2011 i Choklad, Frukt

När vi skrattar, tränar, fotograferar, spelar golf eller lagar mat tillverkar våra kroppar lyckohormonet endorfin. Därför lagar jag mat. Jag tror även att bekräftelse producerar endorfin. Därför matbloggar jag. I morse vaknade jag tidigt och bakade tarteletter med vit chokladtryffel och sharonfrukt. Alla vägar till lycka är ok om dom inte medför några negativa konsekvenser för [...]

Läs hela artikeln • Kommentarer { 11 }