När sockersuget är som värst efter en golfrunda händer det att jag smiter in på Netto och köper några vaniljpuddingar. Vanilj är nämligen en av mina favoritsmaker. I väntat på att den rutinen kommer i gång vispade jag ihop några brylépuddingar. Det gick lätt men att få rätt färg och konsistens på karamellsåsen var inte [...]
Om
Hej. Jag som driver nu kokar jag heter Christer och gillar att laga svensk husmanskost med lite extra energi på presentationen.
Shortbread med lemoncurd
- Att du inte bakar shortbread istället, dom är svåra att misslyckas med, sa min fru. Shortbread är för mig smöriga kakor i skotskrutiga kartonger av märket Walkers. Men framför allt är det kakor som inte fastnar i någon bakform. Helt enkelt bra kakor att baka för en rastlös kille med en komplex sjukdomsbild. Och så [...]
Lammfrikadeller med mynta i tomatsås och prästostrisotto
Här får du några av mina smakfavoriter samlade i vad som måste vara en av de mest lättlagade söndagsmiddagarna. Tre grytor som sköter sig själva. Lammfrikadeller med färsk mynta i en krämig tomatsås och en risotto med lagrad prästost ligger nog topp fem på min matlista just nu. Grymt god. Och en perfekt rätt om [...]
Basilikapannacotta med tomatsorbet
En basilikapannacotta med tomatsorbet vänder på smakerna. Tomat och basilika förknippas ofta med förrätter men kombinationen fungerar även utmärkt som avslut på en god middag. Pannacotta och sorbet är enkelt att göra och chokladflarn kräver inga studielån. Lite tid och tålamod är allt du behöver. Perfekt att göra kvällen innan du ska bjuda familj och vänner [...]
Mandelmusslor med hallonmousse
Trodde detta var bakning på min kompetensnivå. Barnsligt enkelt alltså men det krävdes två försök för första gången blev det sandkakor. Dåligt ögonmått på smöret. När den lilla detaljen väl sitter är mandelmusslor med hallonmousse en perfekt dessert till en sen helgmiddag. Mandelmusslor 1 dl sötmandel 0,5 dl strösocker 100 gram smör (rumsvarmt) 2 dl [...]
Spagetti med grillad mango, kallrökt lax och gräslök
När jag 18:00 steg av tåget kändes matfotografering långt borta. Så lite förvånad blev jag allt när jag 18:20 stod vid spisen och grillade mango och kokade pastavatten. Hur som helst blev spagettin med grillad mango, kallrökt lax och gräslök en lyckad kylskåpsrensning utan någon som helst planering. Kanske något att fundera på i framtiden. [...]
Buffalo Wings på majskycklingvingar med ädelostdip och selleri
Idag blev det majskycklingvingar med chilivinägersås, ädelostdip och selleri tillagad som den klassiska barrätten Buffalo Wings. Som namnet antyder ska det vara kycklingvingar i en ganska het sås med knaprig selleri som passar bra till öl. Har jag hört alltså. 4 personer Chilivinägersås 1 st röd spansk peppar 2 st röda paprikor 1 msk rödvinsvinäger [...]
På Facebook
På Twitter
RSS