Med älgfärsbiffar och lingon- och enbärssås blir lellelördagen en fest.
Två personer. Blanda två matskedar ströbröd, ett ägg, en halv deciliter mjölk och en matsked Kessela. Låt blandningen dra fem minuter så ströbrödet sväller till en tjock smet innan du blandar ned 350 gram älgfärs. Salta och peppra. Forma till fyra biffar och stek i smör. Älgfärs får gärna vara rosa. Två minuter på varje sida räcker. Till såsen. Lägg tre enbär, en nypa flingsalt och en matsked torkad rosmarin i en mortel och mal till fint pulver. Lägg en deciliter frusna lingon i en kastrull, strö över en matsked mörkt socker och den malda kryddblandningen. Låt koka upp så sockret smälter. Häll på en deciliter grädde. Låt sjuda några minuter. Smaklig måltid.
Etiketter: Ägg, Älgfärs, Enbär, Kessela, Lingon, Mörkt socker, Mortel
