Efter en tävling med medioker puttning brukar körsbärspaj vara en bra sysselsättning. Att kärna ur 7 hg bigarråer ger tid till analys.

Värm ugnen till 200 grader. Gör en pajdeg på 5 dl vetemjöl, 1/2 dl socker, 200 gr smör och 2 msk matlagningsyoghurt. Lägg degen i kylen medan du gör fyllningen.
Kärna ur 7 hg bigarråer. Koka bären med 2 dl socker, 4 msk maizena och saften från 1/2 citron i 5 minuter. Låt svalna.
Kavla ut 2/3 av degen tunt mellan plastfilm för en pajform med 24 cm i diameter. Gör kanterna på pajbotten cirka 3 cm höga. Resterande 1/3 kavlar du ut till locket. Fyll pajen med fyllningen och lägg på locket och picka några hål. Baka pajen i cirka 45 minuter på 200 grader längst ner i ugnen.
En vansinnigt god paj som med fördel serveras med romgrädde eller vaniljglass. Och urkärningen löste problemet. Man ska använda dom stora musklerna när man puttar…

Etiketter: Bigarråer, Koppsnurr, Körsbär, Muskler, Paj

Detta inlägg publicerades måndag, juli 26th, 2010 klockan 07:28 och är arkiverad under Bär. Du kan följa alla kommentarer till detta inlägg med RSS 2.0 feed. Du kan lämna en kommentar, eller trackback från din sajt.