Glass. Inför premiären på fredag laddar jag med en bittersöt grapefruktglass. Tre ingredienser, ingen glassmaskin men en fantastiskt god och fräsch glass.
4 personer. Blanda 3 dl vispgrädde, 1,5 dl florsocker och saften från en blodgrapefrukt i en skål. Vispa med elvisp till glassmeten tjocknar. Ställ i frysen 3-4 timmar. Till citrussalladen skalar du 1 apelsin och 1 blodgrapefrukt med kniv. Skär ut fina filéer genom att lägga snitten precis innanför två vita kanter.
Koka en sockerlag på 1 dl vatten och 1/2 dl socker. Pressa i saften från en lime. Låt svalna. Marinera frukten i sockerlagen 30 minuter.
Servera glassen något tinad med salladen.
Etiketter: Apelsin, Blodgrape, Florsocker, Glass, Grapefrikt, Vispgrädde
