Grillpremiär. Rödbetssmör till en kolgrillad biff är en skaplig avslutning på en strålande junilördag. Rödbetssmör passar utmärkt till både kött, fågel eller fisk och är lätt att variera efter smak.

4 personer. Koka 2 rödbetor mjuka. Skala och hacka ner rödbetorna i mindre bitar. Hacka 1 schalottenlök, 1 vitlöksklyfta och 1 cm röd chili. Fräs lök och chili med rödbetshacket. Tillsätt 1 msk honung och 1 msk balsamvinäger. Salta och peppra. Tag från värmen och mixa ned 50 gram smör. Låt svalna. Lägg rödbetssmöret i kylen medan du grillar. Toppa det grillade med rödbetssmör. Servera med rostad färskpotatis.

Etiketter: Balsamvinäger, Honung, Röd chili, Rödbeta, Ryggbiff, Schalottenlök, Smör, Vitlök

Detta inlägg publicerades lördag, juni 5th, 2010 klockan 07:26 och är arkiverad under Kött, Rotsaker. Du kan följa alla kommentarer till detta inlägg med RSS 2.0 feed. Du kan lämna en kommentar, eller trackback från din sajt.