Sol. Nygräddad bärpaj till kaffet en ljummen försommarkväll är guldkant. Värm ugnen till 175 grader. Gör en pajdeg på 150 gram smör, 2 msk florsocker, 3 dl vetemjöl och 1,5 tsk bakpulver. Låt degen vila en kvart i kylen. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet i 5 minuter i mitten av ugnen. Under tiden vispar du ihop 2 ägg, 2 dl matlagningsyoghurt, 1 dl socker och skrapet från en halv vaniljstång.
Låt pajskalet svalna något innan du häller i fyllningen. Strö en handfull frusna blåbär och hallon i fyllningen. Grädda i 40 minuter i 175 grader. Klart. Njut med vaniljglass i kvällssolen.

Etiketter: Ägg, Bakpulver, Bärpaj, Blåbär, Florsocker, Hallon, Matlagningsyoghurt, Smör, Socker, Vaniljstång, Vetemjöl

Detta inlägg publicerades torsdag, juni 3rd, 2010 klockan 08:18 och är arkiverad under Bär, Ägg. Du kan följa alla kommentarer till detta inlägg med RSS 2.0 feed. Du kan lämna en kommentar, eller trackback från din sajt.