Söndag. En skön morgongolf i trevligt sällskap och äpplen på gränsen till sammanbrott. Då blir det en äppelpaj med mandelfyllning till fikat. 10 bitar. Värm ugnen till 200 grader. Gör en pajdeg på 125 g smör, 3 dl vetemjöl, 0,5 dl florsocker och 1 ägg. Lägg i kylen 30 minuter. Under tiden mixar du 50 g sötmandelflarn, 1 dl socker, 1,5 dl mjölk och 3 ägg till en jämn smet. Vispa ned 0,5 dl vetemjöl.
Skala och kärna ur 4 äpplen. Skiva äpplena tunt.
Tryck ut den kylda degen i en rund smord pajform.
Lägg i äppelskivorna och häll mandelsmeten ovanpå.
Baka i 200 grader i cirka 25 minuter. Låt svalna
Servera med vaniljkräm eller glass.
Etiketter: Ägg, Äppelpaj, Florsocker, Smör, Sötmandel
