Långfredag. Årets längsta dag kräver petits-chouxer fyllda med vispad grädde och massor av vaniljkräm. 10 petits-chouxer. Värm ugnen till 200 grader. Koka upp 1,5 deciliter vatten och 25 gram smör i en kastrull så att smöret smälter helt. Vispa i 1 deciliter mjöl och vispa tills smeten släpper bottnen. Låt svalna. Vispa ner 2 ägg. Fyll en spritspåse med smeten. Spritsa ut petits-chouxer på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen cirka 30 minuter. Låt dem svalna på galler. Smält 100 gram mörk blockchoklad över ett vattenbad. Skär av ett lock på varje petitschoux och fyll dem med vispad grädde och vaniljkräm. Strimla choklad på locket. Glad påsk.
Etiketter: Mörk choklad, Spritspåse, Vaniljkräm
