Satsar hårt inför kommande tourer. Har just varit på gymmet och kört ett benpass och några kilometer på löpbandet. Väl hemma blev det en mustig tomatsoppa med ostmacka. Utan att stressa fixade jag soppan på 15 minuter från scratch. Mat ska gå snabbt att fixa då hungern ofta är stor efter ett träningspass eller 36 hål.
Mat ska vara enkel att laga och god att äta. En utmaning om man väljer att krångla till det med avancerade recept som ofta också innebär dyra inköp med mycket svinn. Nej, med få men fräscha råvaror och lite fantasi så är du på rätt väg.
Golfarens tomatsoppa
(2 personer)
6 medelstora tomater
2 matskedar tomatpuré
2 små schalottenlökar eller 1 gul lök (går fint med vilken lök som helst)
I halv liten röd chili
Timjan (efter smak, på kruka eller torkad)
1 klyfta vitlök (frivilligt)
1 tesked farinsocker (frivilligt)
2 matskedar turkisk yoghurt
1/2 paket bacon
salt efter smak
olivolja till fräsning
Utrustning
Stavmixer eller vanlig mixer
Kastrull
Gör så här
hacka löken grovt
skär bort kärnhus och stjälk på tomaten
hacka ner tomaten grovt
hacka ner chilin grovt (ta bort kärnor om du vill minska styrkan)
värma upp olivoljan i kastrullen
fräs lök, tomter, chili, tomatpuré och timjan tills allt blir mjuk, eventuellt också vitlök
Fyll på med 5 deciliter vatten
Låt koka ihop några minuter
Mixa till slät soppa
Lägg i yoghurt och mixa igen
Toppa med knaperstekt bacon
Njut med bröd och god ost.
Smaklig Måltid!
