Just nu ger jag mood swings ett ansikte så idag kunde inget stoppa mig från att baka en kaka. En skånsk äppelkaka med kavring, ströbröd, smör, äpplen, äppelmos, kanel och socker. Min skånska äppelkaka bakar jag i mitt favoritredskap, portionsformar, men oftas bakas den här kakan i en rund bakform eller stekpanna. Klassiskt god.
Skånsk äppelkaka med vaniljglass
- 3 dl riven kavring
- 1 dl pankoströbröd
- 150 g smör
- 2 st äpplen
- 3 dl äppelmos
- 0,5 dl socker
- kanel, malen
Värm ugnen till 200 grader.
Smörj en rund form.
Riv ned kavringen på ett rivjärn och stek brödsmulorna och pankoströbröd i 2/3 av smöret, kanel och hälften av sockret. Stek lite i taget.
Riv äpplena grovt.
Packa hälften av den stekta kavringen och ströbrödet i en rund bakform (eller portionsformar).
Lägg på äppelmos och de rivna äpplena och det resterande sockret. Packa resten av kavringen över, slätt och fint.
Klicka den resterande tredjedelen av smöret. Grädda äppelkakan i 30 minuter. Cirka 10 tid om du som jag väljer portionsformar.
Servera den skånska äppelkakan med vaniljsås eller vaniljglass.
Dekoration: Apelsinreduktion och citronmeliss.
På Facebook
På Twitter
RSS
Hej Mårtenssons, vad kul att höra från er, det var ett tag sedan. Ja, måste säga att jag var lite skeptisk men helt supergod kaka det här. Finns mycket gott i Skåne
Skånsk ebblakaga, dé é grejor det, så gott!
Tack Adam, överraskande god faktiskt, ska göra den igen till helgen
Ännu en klockren efterrätt