Var sugen på att träna tills jag skulle träna. Cyklade hem och gjorde morgondagens matlåda i stället. Brände nog några kalorier för jag drog ihop en fläskfilé med små röstipotatiskakor och en het grönpepparsås på 25 minuter. Nu är jag träningssugen igen. Visst är det konstigt.
Matlåda för 1 person
200 gram putsad fläskfilé
2-3 st potatisar
1 dl riven lagrad ost
1/2 gul lök
1 msk kalvfond
I msk krossade grönpepparkorn
1 msk tomatpuré
1 msk dijonsenap
1 dl grädde
vatten
salt och peppar
Gör så här:
- Värm ugnen till 200 grader
- Skala potatis och lök. Riv lök, ost och potatis på grova sidan av ett rivjärn.
- Tryck ut vattnet ur potatisen och blanda med lök, ost, salt och peppar.
- Forma 4 små röstikakor och stek i en ugnssäker panna i hälften smör, hälften olja tills de får fin färg. Baka färdigt potatiskakorna i ugnen cirka 10-12 minuter.
- Skär fläskfilén i tre skivor och banka ut till små medaljonger med handen. Stek i smör. Salt och peppar. Låt vila.
- Fräs ur stekpannan med lite vatten och tillsätt grädde, kalvfond, tomatpuré, grönpeppar och dijonsenap. Låt sjuda ihop någon minut. Smaka av med salt.
- Klart. Bara att låta svalna i matlådan.
På Facebook
På Twitter
RSS
Röstikakorna ser riktigt goda ut! Och grönpepparsås är ju bara sååå gott
Hej!
Ser bra ut
Kolla gärna in min matblogg!
Kram.
http://www.rasminesbakmums.blogg.se
Kanske passa på att göra lite knäböj och tåhäv framför spisen?
Ser riktigt gott ut!
Det är ju bara kött och potäter som vi säger i Skaraborg Erika
Åååå!! Vilken mat Ni äter hemma hos Er! Nu blev jag tok sugen på minirösti!