Citronkaka

av den 6 november, 2010 i Frukt

En påse citroner i kylen och massor med grädde som snart ger sig i väg på egen hand. Då sitter en sötsyrlig och krämig citronkaka mitt i prick.

10-12 personer. Blanda 3 dl mjöl, 3 msk socker och 130 gram smör till en grynig massa. Tillsätt 1 äggula och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en smord form, cirka 24 cm i diameter. Låt degen vila i kylen cirka 30 minuter. Värm ugnen till 200 grader. Till fyllningen vispar du 3 ägg och 2 dl socker pösigt. Rör i 2 dl grädde, 2 msk vaniljsocker, saften från 2 citroner och rivet skal från 1 av citronerna. Häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 min. Täck med bakplåtspapper om kakan blir för mörk. Låt kallna. Garnera med florsocker. Servera med vispad grädde.

Citronkaka

Det här behöver du ha hemma:

  • 3,5 dl vetemjöl
  • 3 msk strösocker
  • 130 g smör
  • 1 äggula
  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 tsk vaniljsocker
  • rivet skal och pressad saft från 2 citroner
  • 1 msk florsocker

, , , ,

4 kommentarer till Citronkaka

  1. tina 9 november, 2010 på 04:13 #

    Ljuvligt!

  2. Christer 7 november, 2010 på 06:44 #

    Tack Emmy! Ja, min favorit också:)

  3. Emmy 7 november, 2010 på 04:29 #

    Citronkaka eller sådan här kaka med lime är bland de bästa jag vet. Älskar balansen mellan sött och surt. Vacker bild som alltid!

  4. chrisn 6 november, 2010 på 06:46 #

    den tar jag direkt haha tack

Kommentera