Polenta med rökt bogfläsk och gröna ärtor

Mat för en arbetare. Polenta med rökt bogfläsk och gröna ärtor mättar fint efter en hård arbetsdag.

4 personer. Koka upp 5 dl lättsaltat vatten. Vispa ned 2 dl polentagryn och låt sjuda i 5-6 minuter. Tag kastrullen med polenta från värmen och riv ner 1 dl lagrad ost och 2 msk olivolja. Salta och peppra. Tärna och stek 300 gram rökt bogfläsk knaprigt. Koka 100 gram färska gröna ärtor i lättsaltat vatten i några minuter. Blanda fläsk och ärtor utan skida med polentan. Toppa med finhackad färsk bladpersilja. Servera med turkisk yoghurt. Klart.